KISIR
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
8-10 kornişon turşu
3-4 dal taze nane
2 tane havoc (rendele)
2 yaprak mor lahana
7-8 yaprak marul
2 tane yeşil biber
2 tane domates
3-4 tane taze soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytin yağı
Karabiber, kimyon, sumak, pul biber
Yapılışı:
Bulgur bir kaba alınır ve üzerine 2 çay bardağı sıcak su dökülür ve üzeri kapatılarak 10 dakika bekletilir. Diğer tarafta sebzeler ince ince doğranır. Suyunu tamamen çeken bulgura yağ, nar ekşisi, baharatlar ve biber salçası eklenerek karıştırılır. Daha sonra ince ince doğranan tüm sebzeler de ilave edilerek harmanlanır.
