FELLAH KÖFTESİ
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 mama kaşığı tuz
Üzerini süslemek için kıyılmış maydonoz
Domates Sosu İçin:
2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 fincan zeytinyağı
Yapılışı:
Bulguru çukur bir kabın içine alarak sıcak su ile ıslatalım. Biraz bekletip içine diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Elimizi suyla ıslatarak fındık boyutunda parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Sonra işaret parmağımızla ortasını bastıralım. Tencereye su koyup kaynatalım. Kaynayan suya köfteleri ekleyip pişirelim. Ayrı bir yerde sos malzemelerini karıştırıp pişirelim. Köfteleri bir tabağa alıp üzerine dometes sosunu döktükten sonra servise hazırdır.
(isteğe bağlı olarak üzerine sarmısaklı yoğurt dökerek de yiyebilirsiniz)
